今天又跑去中廚實習了
還學會了一些基本功
除了練刀功還有片黃魚
就是把黃魚剖片讓它趴在盤子上
不難…只是之前沒有接觸到
現在刀工對我來說並不難啦
就跟房務部的舖床一樣
一開始的入門
當你會了以後就變成是最簡單的
這幾次都是站在水檯
就是殺殺魚、鰻
切切菜之類的
再來下一個地方想去小菜或是蒸籠
還有很多的地方可以去
只是要時間…
時間我有的是
期待明天的實習
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